DENOMINAZIONE: Chianti Classico Riserva DOCG
UGA: San Casciano
VITIGNO: Sangiovese
TERRENO: Argilloso-calcareo.
VENDEMMIA: Raccolta manuale con doppia selezione delle uve.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e trasferite in vasche di cemento non vetrificato, dove la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per circa quindici giorni. Nelle fasi iniziali vengono effettuati rimontaggi per omogeneizzare la massa, seguiti da follature e délestage. Al termine della fermentazione, le bucce rimangono a contatto con il vino per ulteriori settantadue ore di macerazione.
AFFINAMENTO: Ventiquattro mesi in tonneaux da 500 litri, di cui circa il 30% di primo passaggio.
IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2025.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, tabacco e noce moscata, con eleganti sfumature balsamiche. Al palato è ampio, complesso ed equilibrato, sostenuto da un tannino fine ed elegante e da una lunga persistenza.