DENOMINAZIONE: Chianti Classico Riserva DOCG
UGA: San Casciano
VITIGNO: Sangiovese
TERRENO: Roccioso-calcareo con presenza di galestro, la tipica roccia scistosa del territorio del Chianti Classico.
VENDEMMIA: Raccolta manuale con doppia selezione delle uve.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e trasferite in vasche di acciaio inox, dove la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata per circa quindici giorni, accompagnata da regolari rimontaggi e délestage. Al termine della fermentazione, le bucce rimangono a contatto con il vino per ulteriori settantadue ore di macerazione.
AFFINAMENTO: Ventiquattro mesi in tonneaux da 500 litri, seguiti da almeno tre mesi di affinamento in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: Maggio 2024.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso. Al naso si distingue per un profilo complesso e balsamico, con note di ciliegia matura, vaniglia e sottobosco. Al palato è intenso, sapido e armonioso, sostenuto da tannini fini e da una vibrante freschezza che accompagna un finale lungo e persistente.