Montecapri

TENUTA: Poggio Torselli

DENOMINAZIONE: Chianti Classico Gran Selezione DOCG

UGA: San Casciano

VARIETÀ: Sangiovese

TERRENO: Argilloso-calcareo. Uve certificate biologiche dal 2017.

VENDEMMIA: Raccolta manuale con doppia selezione delle uve.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e trasferite in vasche di cemento non vetrificate per la fermentazione alcolica a temperatura controllata per due settimane. Successivamente le bucce rimangono a contatto con la massa per tre giorni.

AFFINAMENTO: 24 mesi in tonneaux da 500 litri. Sei mesi in botti di rovere di Slavonia. Tre mesi in bottiglia.

IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile 2024

ALCOL: 14,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso; al naso complesso con note di frutta matura e sottobosco, finale speziato e balsamico. Al palato strutturato e persistente con un tannino fine ed elegante.